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        綏中黃元帥蘋果的營養成分及特點
        2018-9-3 10:07:01 來源:中國農科新聞網 瀏覽 2600 次
        黃元帥
        水果名,為薔薇科。落葉喬木,葉子橢圓形,花白色帶有紅暈。果實圓形,味甜或略酸,品種繁多,是常見水果,具有豐富營養成分,有食療、輔助治療功能。主要產地我國北方河北唐山市、遼寧蓋州市等。別稱冠蘋果,金帥,黃香蕉,華珍蘋果。
        金冠蘋果,又名金帥,黃元帥,黃香蕉,華珍蘋果。河北唐山市、遼寧蓋州市、山東、甘肅等地都有大量出產。
        黃元帥蘋果,在1985年全省優質蘋果、梨鑒評會上,獲全省蘋果第一名。此后,省農業廳又作為省優質產品參加全國優質產品的展示和鑒評,名列全國同類品種第二名。
        蓋州黃元帥蘋果,經省上有關部門鑒定測試,果實可溶性固形物含量14.8%,有機酸含量0.43%,硬度為每平方厘米55公斤。其主要特征有:果形呈長圓錐形,斤果三個左右;成熟后果皮呈金莧,陽面帶有紅暈,皮薄無銹斑,有光澤;肉質細密,呈黃白色,汁液較多,味深醇香,甜酸適口。
        黃元帥營養成分
        黃元帥蘋果的營養成分:
        每100克中含
        可食部 80 水分(克) 84.6 能量(千卡) 55
        能量(千焦) 230 蛋白質(克) 0.2 脂肪(克) 0.3
        碳水化合物(克) 14.7 膳食纖維(克) 1.8 膽固醇(毫克) 0
        灰份(克) 0.2 維生素A(微克) 15 胡蘿卜素(毫克) 90
        視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.02
        尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 4 維生素E(T)(毫克) 0.21
        a-E 0.21 (β-γ)-E 0 δ-E 0
        鈣(毫克) 5 磷(毫克) 5 鉀(毫克) 184
        鈉(毫克) 0.6 鎂(毫克) 3 鐵(毫克) 0.3
        鋅(毫克) 0.03 硒(微克) 0.01 銅(毫克) 0.13
        錳(毫克) 0.02 碘(毫克) 0
        黃元帥特點
        黃元帥,屬于大型果,一般單果重量可達200-450g,未成熟的果品呈綠色,成熟的果品果面金黃色有紅暈,有小斑點,很小的哦。果肉黃色,多汁,甜脆可口。
        成熟期恰逢金秋十一及中秋兩大節日,是饋贈親友的理想佳品。
        黃元帥,不耐儲存,易形成爛點,且多數自果心向外腐爛。果品在儲存期糖分消耗很快,脆度也會下架,久之,口感不佳,因此不建議長期儲存。套袋果增多,最大限度的降低了農藥殘留量,真正做到了綠色無公害果品。套袋果,個頭更大,果面光滑,沒有水銹,更加誘人。色澤更加均衡,上下一色,陰陽面色澤對比差值小。
        種植區域,主要在北方,各地均有種植,有著遼南水果之鄉的蓋州,黃元帥蘋果產量巨大。由于新品種的更新換代,黃元帥的種植面積已逐漸減少;但由于08年至今果品價格上漲,果農的認知提高,果品質量可謂是一年勝過一年,十分可喜。
        責任編輯:張朝輝
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